செய்முறை முதலில் உளுந்தம் பருப்பை மூன்று, நான்கு மணி நேரம் நீரில் ஊற வைக்கவும். அதன்பின் உளுந்தம் பருப்பை தண்ணீர் சேர்க்காமல், மிக்சியில் போட்டு நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும். மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, துருவிய பீட்ரூட், சிறிதாக நறுக்கிய கொத்துமல்லி, பச்சை மிளகாய், சமையல் சோடா சேர்த்து பிசையவும். அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, எண்ணெய் ஊற்றவும். காய்ந்த பின் பிசைந்து வைத்துள்ள மாவை வடைகளாக தட்டி, எண்ணெயில் போடவும்.

இரண்டு பக்கமும், பொன்னிறமாக சிவந்த பின் எடுக்கவும். தேங்காய் சட்னி அல்லது சாம்பார் தொட்டு சாப்பிட்டால், சுவையாக இருக்கும். மாறுபட்ட சுவையுடன் இருக்கும். பீட்ரூட் பிடிக்காத சிறார்களும் விரும்பி சாப்பிடுவர்; செய்வதும் எளிதாகும்.

- நமது நிருபர் -